居住在恩施山區(qū)的土家人一向以熱情好客著稱。他們不僅世世代代傳承著本民族待人真心誠意、熱情有佳的美德，還將中華民族幾千年禮儀之邦的傳統(tǒng)美德融為一體，發(fā)揚光大。長期以來，他們與苗、漢、侗、回各族人民友好相處，禮尚往來，親密無間。對蒞臨的客人，過往的商人，不論其貧富貴賤，都以禮相待，熱情備至。

      “  邑中風氣，鄉(xiāng)村厚于城市，過客不裹糧，投宿尋飯無不應(yīng)者。入山愈深，其俗愈厚。”客至則系暢開酒壇泡之以為敬，蓋以酒連糟貯壇，飲時泡以沸湯，插簡其中，主賓遞吸之也。食肉肘至膝以上全而獻之，謂之腳寶，特以奉尊客……酒以碗酌，非此不為敬。”恩施土家人這種豪放大度、熱情真摯、省己待客的情懷沿襲至今，越是邊遠地區(qū)，其風愈盛，情愈濃。

     土家人熱情好客，一是表現(xiàn)在迎來送往方面。家里凡有客人到來，主人便立即出門迎接，并連聲招呼：“稀客、稀客！”隨即將客人迎進堂屋賜坐，裝煙，倒茶，忙個不停。當客人道明來意，辦畢事務(wù)，提出告辭時，主人便竭力挽留，一定要吃了飯再走，天晚了還留其住宿。不論是遠道而來的親戚朋友，還是借東西的街坊鄰居，乃至素昧平生的有求之人，概莫能外。

       在待客上土家人真誠大方，傾其所有，將家中好吃好喝的全搬上席面，招待客人。酒席宴上，非要讓客人食飽飲足不可，否則，不足為誠意。在舊社會，有的人家里實在拿不出什么來招待客人，便跑到鄰居街坊去借把面條、豆皮或幾個雞蛋來煮給客人吃飽后再走，其情誼可謂感人至深。解放后，生活條件一天天好起來，熱情好客的勁更足、情更濃。當客人離去時，主人一定要送至院外，并熱情稱道：“您慢些走，慢些走！”客人則連稱：“多謝，多謝！”待客人遠去，主人才予返回，可見其誠意之至。

      人熱情好客還表現(xiàn)在助人為樂，甘于施舍方面。特別是那些不很富裕的土家人，他們常以“窮大方”自喻。即便是對討米要飯的叫花子，也從不輕視怠慢。記得那是解放前夕，還是孩提時代的我，常見有叫花子挨家挨戶乞討，所到人家，無不伸手相助，或以飯菜、粑粑，或以米、面主食等相賜，讓其滿意而去?，F(xiàn)如今，哪家孩子考上了大學、哪家孩子得了重病或受了災(zāi)害，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親都傾其所有，竭力相助，幫其渡過難關(guān)。

      土家人熱情好客、樂于助人的精神，也體現(xiàn)在婚、喪、嫁、娶等紅白喜事方面。土家人辦喜事，往往需要很多人幫忙，鄰里鄉(xiāng)親們只要主人家有請，都會有求必應(yīng)，熱情相助。特別是白事，親戚朋友、鄰里鄉(xiāng)親只要知道消息，都會主動請纓，自覺幫忙?；蛱箫?，或打盤抹桌，或當“八仙”扶柩上山等等，十分熱情主動。若是哪家老父老母久病去世，只要聽到“送行”的爆竹一響，鄉(xiāng)親們都會趕來為老人“送行”。年輕人、小輩子還要給老人磕頭、燒香，直系親屬更是晝夜相伴，守在靈堂；親朋、鄰里，凡有能力者都會自覺幫孝家料理后事，直至送亡人上山入土為安，孝家安排酒宴酬謝后方才散去。

       家、苗族山寨，不論誰家，凡辦紅白喜慶之事，親、友、戚、族都要送上禮金及各種物品登門祝賀或表示哀悼。紅事——尤其是嫁娶之喜，嫡親嫡戚除要送上厚重禮金外，還要送上各種禮品，大至鋪籠帳蓋、金銀首飾，小到雨傘、鞋襪，還要帶上子女去陪十弟兄或十姊妹，一鬧就是兩三天。白事，死者的姑娘女婿、后族人家在亡人上山的頭天晚上（大夜）除送禮金外，還要送去吹鑼鼓及旗鑼鼓傘、糧食、豬肉、“轉(zhuǎn)盤”（各種糕點）等，豐厚熱鬧、體面大方。送葬后，當客人和幫忙的人離去時，孝家要給打吹鑼鼓和幫忙的人“打發(fā)”紅包，賓朋們在辭行的鑼鼓聲中道別而去。

     人的熱情好客，還體現(xiàn)在酒席桌上。凡貴客到來，必有酒席款待。酒宴上，充分體現(xiàn)了尊重老人、孝敬長輩的美德?？腿酥虚L者必請至上席就座，次者坐下席，主人和小輩只能坐兩側(cè)，側(cè)面也有上下之分。斟酒也要從上席的長者開始，依次進行。土家漢子飲酒豪爽大度，過去常常以碗飲之，不醉不休。席面上的菜肴也很講究，他們雖有“怪酒不怪菜”之說，但主人往往要傾其所有，將家里最好的菜肴奉上桌面，花樣數(shù)量越多越好。在舊社會或經(jīng)濟匱乏的年代，想方設(shè)法都要弄個“十大碗”或“四盤八碗”之類。如今盛世，菜肴豐盛，席面上多是十幾二  個菜。

      開放三十余年來，土家人熱情好客的精神風范也得到了進一步傳承和發(fā)揚。他們不僅為客人打造了優(yōu)美舒適的環(huán)境，如雄偉壯觀的大峽谷、古色古香的土司城、玲瓏雅致的梭步埡石林、安閑幽靜的親水走廊等令人流連忘返的去處，也給客人們準備了豐盛的物質(zhì)和精神食糧，如原汁原味的女兒會、原生態(tài)優(yōu)美動聽的山民歌和擺手舞、肉蓮響，以及聞名遐邇的恩施板黨、玉露茶、土家火腿、土家掉渣燒餅等等，期待客人們來品嘗。